間違いないお弁当探しを簡単に

お弁当幹事さんのご苦労は皆さんに予算内で気に入ってもらえるかどうか。

そんなお弁当幹事さんのお手伝いの為、「お弁当お探しサイト」は立ち上がりました。

間違いないお弁当を様々なブランドから選び、総合受付で一括注文が出来ます。

是非ご覧になってくださいませ

 

 

 

 

 

残されないお弁当

華やかで彩り豊かなお弁当。季節の山菜、鮮やかな添え物、食用のお花・・老舗割烹料理店がつくるお弁当はとても美しいです。

でも、担当者はいつも感じていました。

「食べられるものがない・・・」

そんな長年の思いを自ら実現するため

「残されないお弁当」探しをしてみました。

漬物から梅干し、彩り用に使う食材、スパゲティ、副菜。どれを食べても美味しく、何も残されないお弁当。

まだまだ取り組みの途中ですが、「子供が残さず全部食べました！」「隅々まで綺麗に食べました」などの声をいただけるとスタッフ一同大変励みになっています。

もちろん彩りにも最大限配慮して、見た目にもおいしそうなお弁当を選んでいます。

 

食材へのこだわり

食材へのこだわり 当サイトで掲載するお弁当に使用する野菜は、約8割程度は当日に卸売り市場からの直送の新鮮な国産野菜を使用しております。
また、インターネットを利用して、全国各地の特産野菜を直送していただいております。 その他の加工食材も店内での加工の比率を高くし、添加物が含まれないものを提供できるよう努力しております。

味へのこだわり

当サイト掲載店では、だしを昆布、椎茸、けずり節などからじっくりとって各料理に使用しております。
また、タレ、ソース類も極力店内加工の手作りにこだわり、味と安全性を追求しております。
パン粉は焙焼式といいまして、食パンをそのまま砕いたようなパン粉を使用しております。通常のパン粉に比べて、ふんわりとしてサクサクの食感があります。

衛生管理を第一に

当サイトを主催する杏亭グループでは、お客様に安全なお弁当を提供するため日々の努力を重ねております。
衛生管理を第一に 和歌山市でお弁当を販売して30年。厳重な衛生管理によって事故は一度もありません。
掲載各ブランドのお弁当は以下の設備を整えた、セントラルキッチンにて製造しています。

【食品衛生模範施設として表彰】

多年に渡りスタッフ一同、安全なお弁当を提供する事に精進した結果、和歌山市から表彰して頂きました。

 

 

【クリーンな盛付エリア】

清掃の行き届いたクリーンな厨房を維持しています。梱包作業、食材の納品場所、盛付場所をそれぞれ分けてHACCEPの考え方を取り入れた厨房です。

【急速冷却冷凍装置「３Ｄフリーザー」を導入】
食材は30℃～60℃の温度帯に雑菌の繁殖が活発になります。
当店で加熱調理した食材は急速冷却されることにより、危険温度帯を短時間で回避し、安全にお弁当へ盛付できるようになります。

【強酸性水生成装置を導入】
医療施設でも殺菌、消毒に使用される、強酸性水生成装置を導入しております。
強酸性水とは食塩を原料に作られた安全な水で、ノロウイルスやO-157などの食中毒菌を不活性化させることが出来ます。
当店では野菜や調理道具の洗浄に活用されています。

【飲食店向け害虫駆除サービス導入】
有害な菌を運ぶ害虫などを定期的に検査してもらい、安全な薬品で害虫を寄せ付けません。

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